Бекерлад Bekerlad 7000 Разрыхлитель (ПЕКАРСКИЕ ПОРОШКИ)

Бекерлад Bekerlad 7000 Разрыхлитель (ПЕКАРСКИЕ ПОРОШКИ)
ИНСТРУКЦИЯ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ (№ 3, 4, 5) Бекерлад Bekerlad 7000 Разрыхлитель (ПЕКАРСКИЕ ПОРОШКИ) Бекерлад Bekerlad 7000 Разрыхлитель (пекарские порошки) предназначены для использования в кондитерской, хлебопекарной промышленности, гастрономии и общественном питании в качестве разрыхлителя для различной выпечки, для фасовки, а также как составная часть различных смесей для выпечки. Наша компания предлагает тонкий и практичный подход к подбору разрыхлителя. В зависимости от назначения пекарские порошки выпускаются тремя группами, а также универсальный: - Разрыхлитель универсальный. Для использования во всех рецептурах, где требуется разрыхление. Стандартный классический и мощный разрыхлитель. Идеален для розничной фасовки. Долго хранится. Дозировка - от 0,2 до 3% к общей массе продукта, в зависимости от рецептуры и требуемого разрыхления. - Разрыхлитель для бисквитов, кексов. Для использования в жидких влажных тестах для кексов, бисквитов. Незначительное предварительное разрыхление, но большое количество выделяемого газа при выпечке. Выпускается универсальным для любых видов кексов и бисквитов. По запросу может быть выпущен в трех модификациях: №1, №2 и №3, в зависимости от влажности и кислотности теста (по мере увеличения). Дозировки - стандартные, аналогичные любым пекарским порошкам - 1,5 - 3,0% к общей массе продукта, в зависимости от рецептуры и требуемого разрыхления. - Разрыхлитель для печенья. Для использования в твердых сухих тестах при ограниченном количестве влаги с короткими выпечками и большими температурами. Быстрое разрыхление, которое начинается уже при замесе. Выпускаются универсальным для всех видов печенья, а также, по запросу, может быть выпущен в трех модификациях: №1, №2 и №3, в зависимости от влажности и кислотности теста. №1 - для нейтрального теста №2 - для теста слабокислого №3 - для среднекислого и кислого теста. Одновременно, №1 - для самого сухого и твердого теста - песочного, сахарного, тарталеток №2 - для печенного теста средней влажности №3 - для влажных тестов типа овсяного, пряничного. Дозировки - стандартные для основных производителей пекарских порошков - 0,8 - 2,5% к общей массе продукта, в зависимости от рецептуры и требуемого разрыхления. - Разрыхлитель специального назначения индивидуальной разработки. Точный подбор, максимальная работа при минимальной дозировке за те же деньги. Рекомендации по использованию: Разрыхлитель перемешивается в сухом виде с частью муки, или другого сухого компонента, и вносятся в тесто на последнем этапе замеса. Для получения специальной структуры, можно использовать совместно другие нефосфатные разрыхлители (углеаммонийные слои). Проконсультируйтесь с технологическим отделом фирмы.
Вас также могут заинтересовать

Разрыхлитель (пекарский порошок)

"Высокоэффективный разрыхлительдля производства мучныхкондитерских изделий: кексов, бисквитов, рулетов, пряников, печенья и различной хлебной мелочи. Применение позволяет добиться прекрасного объема и

Пекарский порошок (разрыхлитель теста).

Пекарский порошок (разрыхлитель теста) Специальное высокоэффективное средство (разрыхлитель теста), не содержащее винно-каменной кислоты, для производства различных сортов хлебной мелочи, кондитерских

Смесь Бекерлад Bekerlad 7010 (увеличение сроков хранения)

ИНСТРУКЦИЯ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ (№ 13) Смесь Бекерлад Bekerlad 7010 (увеличение сроков хранения) Назначение: Смесь Бекерлад Bekerlad 7010 (увеличение сроков хранения ) предназначена для предотвращения чер

Смесь Бекерлад Bekerlad 7010 для пряников

ИНСТРУКЦИЯ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ (№ 12) Смесь Бекерлад Bekerlad 7010 для пряников Назначение: Смесь Бекерлад Bekerlad 7010 для пряников предназначена для предотвращения черствения для всех видов

Аппарели алюминиевые длина 7000 мм до 70 тонн на пару

Аппарели алюминиевые длина 7000 мм до 70 тонн на пару Производство и продажа нестандартных алюминиевых аппарелей. Гарантия качества, цены в рублях! Заказать аппарели / рампы или проконсультироваться
Внимание!
Информация по Бекерлад Bekerlad 7000 Разрыхлитель (ПЕКАРСКИЕ ПОРОШКИ) предоставлена компанией-поставщиком Нордена, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Ленинградская область
Город
Санкт-Петербург
Адрес
Санкт-Петербург, ул. Парковая, д. 4-А
Телефон
+7 (812) 6401374
Интернет
nordena.ru
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие