Вакуумный куттер А170-125

Вакуумный куттер А170-125

Куттер А-170-125 объёмом чаши 0,125 м3 предназначен для тонкого измельчения всех сортов мяса и перемешивания его с добавочными компонентами под вакуумом при изготовлении всех видов колбас, сосисок и сарделек. Основным преимуществом использования вакуума является повышенный выход готовой продукции без ухудшения вкусовых качеств и более плотная и качественная набивка батонов.

Куттер изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, отвечающей санитарным нормам.

При изготовлении куттера используются высококачественные комплектующие и электронные компоненты.

Куттер А-170-125 имеет следующие отличительные особенности:

- вакуумная крышка состоит из двух частей, которые могут открываться раздельно. Первая часть используются при загрузке и выгрузке сырья, компонентов, продукта в рабочем режиме. Изготавливается из массивного прозрачного материала. Такая крышка удобна для визуального наблюдения за процессом приготовления фарша. Вторая часть вакуумной крышки из пищевой нержавеющей стали охватывает чашу и одновременно является ножевой крышкой;

- приводы крышек - гидравлические, что дополнительно повышает надежность машины;

- блок индикации выполняется в отдельном выносном корпусе, размещаемом в удобном для оператора месте. Отображает основные параметры работы куттера: температуру фарша, скорость ножевого вала, степень вакуумирования.

- форма чаши имеет оптимальную форму, обработка поверхности производиться с высокой точностью на шлифовальных станках с ЧПУ, что позволяет выставлять минимальный зазор между чашей и ножами. Что совместно с высокой скоростью вращения ножевой головки обеспечивает отличную разработку фарша;

- форма края чаши имеет специальную форму, предотвращающую переливание даже жидких продуктов;

- куттер обладает массивной станиной, все узлы хорошо сбалансированы, станина и боковые крышки снабжены слоем звукопоглощения, имеет низкий уровень вибрации и шума.

На куттере А-170-125 имеется возможность:

- производить плавный разгон и остановку ножевого вала. Управление производиться по пяти задаваемым скоростям до 4500 об/мин;

- имеются две низкие реверсивные скорости перемешивания.

Куттер А-170-125 укомплектован:

- частотным преобразователем импортного производства.

- куттер комплектуется автоматизированной вакуумной станцией на основе водокольцевого вакуумного насоса замкнутого цикла с обратной связью. Возможна комплектация на основе вакуумного масляного насоса BUSCH;

- электрическими комплектующими производства фирмы «Schneider Electric»;

- подшипниками SKF. Такие же подшипники устанавливаются на куттеры фирм «KRÄMER+GREBE»; «Seydelmann»; «Tipper Tie Alpina»;

Параметр

Единица измерения

Значение

Геометрический объем чаши

м3

0.125

Частота вращения ножевого вала

мин-1

500/1200/2500/3000/4500

Частота вращения ножевого вала в режиме перемешивания

мин-1

80/160

Частота вращения чаши

мин-1

8/12

Давление среды в полости чаши при вакуумировании

МПа (кгс/см2)

0.02 (0.2)

Количество ножей

шт.

6

Установленная мощность

кВт

45

Габаритные размеры (длина, ширина, высота)

мм

2160*1750*1300

Масса

кг

1600

Срок поставки 30 дней