Печь-коптильня низкотемпературного приготовления ИСТОМА-EM
Печь-коптильня низкотемпературного приготовления ИСТОМА-EM предназначена для деликатного приготовления, хранения и копчения продуктов. Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры. Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения.
Печь ИСТОМА-EM имеет электронное управление с цифровым дисплеем и датчик-щуп. Режимы приготовления, хранения или копчения программируются с помощью 8 кнопок меню и сохраняются в памяти. Сохраняются следующие параметры:
температура приготовления до 140С и хранения до 95С;
время приготовления до 24 часов;
время копчения до 1,5 часов;
температура щупа до 95С.
При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения. Во время приготовления с использованием датчика-щупа печь автоматически перейдет в режим хранения при достижении заданной температуры внутри продукта.
Печь позволяет осуществлять горячее и холодное копчение. Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха, которые рекомендуется держать открытыми во время приготовления при максимальной загрузке. При копчении данные отверстия рекомендуется закрывать, для этого предусмотрен специальных механизм.
В комплект печи входят: две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса.
Печь коптильная ТТМ SMAK
Печь коптильная ТТМ SMAK Печь-коптильня (корпус полностью из нержавеющей стали) на 4 колесах, с 5 решетками размером 345х345мм. Вместимость 16кг. мяса. Решетки устанавливаются на расстоянии 127мм. дПечь низкотемпературного приготовления ИСТОМА
Печь низкотемпературного приготовления ИСТОМА Печь низкотемпературного приготовления ИСТОМА предназначена для деликатного приготовления, хранения и копчения продуктов. Система нагрева 3D Surround HeaПечь коптильная ТТМ Big SMAK
Печь коптильная ТТМ Big SMAK Печь-коптильня (корпус полностью из нержавеющей стали) на 4 колесах, с 5 решетками размером 430х430мм. Вместимость 36кг. мяса. Решетки устанавливаются на расстоянии 150ммПечь низкотемпературного приготовления ИСТОМА-LIGHT
Печь низкотемпературного приготовления ИСТОМА-LIGHT Печь низкотемпературного приготовления ИСТОМА-LIGHT предназначена для деликатного приготовления, хранения и копчения продуктов. Система нагрева 3DПечь коптильная STARFOOD DSH-S03
Печь коптильная STARFOOD DSH-S03 Корпус-нерж.сталь, t от 37 до 135 град.С, 4 решетки, термостат, корпус-нерж.сталь, панель управления электромеханическая, 2 ручки управления - регулировка температуИнформация по Печь-коптильня низкотемпературного приготовления ИСТОМА-EM предоставлена компанией-поставщиком Компания Улисс, ЗАО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».