Какао-порошок натуральный

Натуральный какао-порошок получают из какао тертого, необработанного щелочью. Такой порошок имеет слабокислую реакцию.
Применение:
Продукт целесообразно применять для изготовления широкого спектра высококачественных шоколадных изделий и глазурей, а также для начинок кофет и вафельных прослоек, шоколадного маргарина и масла, мороженого, мучных и кондитерских изделий.
Органолептические показатели:
Консистенция: мелкодисперсный порошок. Запах и вкус: характерный, без посторонних вкусов и запахов. Основные свойства:
Какао порошок используют в качестве ароматизатора и красителя для кондитерских, хлебобулочных изделий, молочной продукции, напитков, мороженого, шоколадного масла.
Преимущества использования:
Какао порошок является натуральным продуктом.
Способы использования:
Какао порошок вводят в тесто предварительно перемешав с мукой. Для приготовления шоколадного крема, какао необходимо предварительно перемешать с разогретым сливочным маслом.