Мясомассажер

Мясомассажер, предназначен для массирования мясного сырья, в разряженной емкости с рассолом, для улучшения потребительских свойств и увеличения выхода готового продукта. Применяется в технологической операции посола при производстве колбас и деликатесов.

Эксплуатация:

Загрузить сырье, в емкость через люк, залив рассолом согласно рецептуре, затем закрыть крышку люка, плотно прижав руками. Проверить кратковременным включением привода емкости в положение, когда кран окажется в верхней точке траектории вращения. Одеть резиновый шланг на ниппель крана и при закрытом кране включить вакуумный насос, медленно поворачивая ручку крана, откачать емкость до разряжения согласно технологии. Затем закрыть кран, снять шланг с ерша ниппеля. Установить на блоке управления вид режима «ручной» или «автоматический». При автоматическом режиме необходимо набрать длительность рабочего цикла и паузы. Затем включить тумблер управления приводом; По окончании технологического цикла массирования отключить блок управления выключателем «сеть». Открыть кран для напуска воздуха в емкость. Затем открыть люк и выгрузить сырье в технологическую емкость.

 Технические характеристики:

 Габаритные размеры: ДхШхВ                   - 1100Х800Х1000

Вес кг                                                      - 160

Геометрический объём емкости литров      - 60 / 70 / 80

Загрузка кг                                              - 55 / 65 / 75

Эл. мощность                                           - 3Х380(220)V 0,65кВт

Обороты                                                 - 12 об/мин (возможна установка частотного преобразователя для плавной регулировки от 0-12 об/мин)

Режим работы                                          - автоматический и ручной

Глубина вакуумирования                         - 0,85мПа