Технические условия икра солено-сушеная ТУ 9264-065-2013

Без ограничения срока действия.

Продукцию вырабатывают из следующих видов рыбы:

- вобла;

- камбала;

- карась;

- карп;

- кефаль;

- корюшка;

- красноперка;

- лещ;

- макрурус;

- минтай;

- окунь морской;

- окунь;

- плотва;

- путассу;

- ряпушка;

- сазан;

- сельдь;

- судак;

- тарань;

- терпуг;

- треска;

- хек.
Продукцию вырабатывают с применением специй или без них.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции своими фирменными или фантазийными названиями.

Срок годности продукции при температуре не выше 21°С - не более 3 месяцев.
Срок годности продукции после вскрытия герметичной упаковки - не более 7 суток.
Рекомендуемый срок годности продукции, фасованной в светонепроницаемую упаковку, при температуре не выше 21°С - не более 6 месяцев.
При постановке продукции на производство рекомендуемые сроки годности продукции должны быть подтверждены в соответствии с требованиями МУК 4.2.1847 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов» по п.3.10 с получением заключения в установленном порядке.
При фасовании икры рыбы, поступившей в солено-сушеном виде, срок годности продукции не должен превышать срока годности сырья.

В пакет документов (ТУ 9264-065-2013) входит:
- Каталожный лист (свидетельствующий о проведении регистрации в ЦСМ,

- Экспертное заключение Центра стандартизации и метрологии,
- Технические условия (прошедшие экспертизу в ЦСМ),
- Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту).

Этого пакета документов достаточно для сертификации (декларирования).
Документ перешивается, заверяется разработчиком (держателем подлинника).
Права на пользование ТУ передается на основании двустороннего договора и акта.