Технические условия изделия из говядины ТУ 9210-037-37676459-2012

Дата введения в действие-2012 год.

Без ограничения срока действия.

Ассортимент:

Варено-копченые:

- балык «Восточный»;

- балычок «Ванюша»;

- говядина по-балашовски.

Вареные прессованные:

- ветчина «Виктория»;

- мясо говяжьих голов;

- мясо «Особое»;

- ветчина говяжья.

Копченые:

- бастурма;

- чипсы.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или фантазийными названиями.

Рекомендуемые сроки годности изделий из говядины:

- варено-копченых не более 5 суток;

- варено- прессованных и ветчины говяжьей не более 72 часов;

- упакованных под вакуумом:

при сервировочной нарезке не более 5 суток;

при порционной нарезке не более 6 суток.

- сырокопченых продуктов, (в т.ч. нарезанных и упакованных под вакуумом, в

условиях модифицированной газовой среды при температуре:

от 4 до 12°С - не более 15 суток;

от 0 до 4°С - не более 30 суток
Рекомендуемый срок годности при температуре хранения минус 18? С для всех фасованных изделий - не более 45 суток.