Технические условия изделия мучные с овощными, фруктовыми и молочными фаршами, пирожки, кулебяки и расстегаи ТУ 9119-150-37676459-2013

Дата введения в действие-2013 год.

Без ограничения срока действия.

Продукция вырабатывается:

пирожки:

- из простого дрожжевого теста;

- из сдобного дрожжевого теста;

- из слоеного дрожжевого теста.

кулебяки, расстегаи:

- из простого дрожжевого теста;

- из сдобного дрожжевого теста;

- из слоеного дрожжевого теста;

- из слоеного пресного теста.

Ассортимент продукции:

- пирожки с творогом;

- пирожки с творогом и цедрой лимона;

- пирожки с творогом и цедрой апельсина;

- пирожки с творогом, курагой и изюмом;

- пирожки с творогом и черносливом;

- пирожки с творогом и орехами;

- пирожки с творогом и курагой;

- пирожки с творогом и изюмом;

- пирожки с творогом и цукатами;

- пирожки с творогом и земляникой;

- пирожки с творогом и вишней;

- пирожки с капустой свежей;

- пирожки с капустой квашеной;

- пирожки с капустой квашеной и грибами;

- пирожки с капустой и грибами;

- пирожки с картофелем с грибами;

- пирожки с грибами со сметаной;

- пирожки с гречневой кашей и луком;

- пирожки с гречневой кашей и яйцом;

- пирожки со свежей капустой и яйцом;

- пирожки с квашеной капустой и яйцом;

- пирожки с репчатым луком и яйцом;

- пирожки с миндалем;

- пирожки с картофелем и грибами;

- пирожки с зеленым луком и яйцом;

- пирожки с яйцом и зеленью с рисом;

- пирожки с рисом и яйцом;

- пирожки с рисом и грибами;

- пирожки с рисом и изюмом с саго;

- пирожки с саго и яйцом;

- пирожки со свеклой и клюквой;

- пирожки с морковью;

- пирожки с морковью и яйцом;

- пирожки с морковью и рисом;

- пирожки с морковью со сметаной;

- пирожки с морковью и рисом;

- пирожки с пшеном и изюмом;

- пирожки с ревенем;

- пирожки с яблоками;

- пирожки с вишней;

- пирожки с повидлом;

- пирожки с земляникой;

- пирожки со смородиной;

- пирожки с черникой;

- пирожки с вареным сгущенным молоком;

- пирожки с вареным сгущенным молоком и орехами;

- пирожки с термостабильными начинками;

- кулебяки с творогом;

- кулебяки с творогом и цедрой лимона;

- кулебяки с творогом и цедрой апельсина;

- кулебяки с творогом, курагой и изюмом;

- кулебяки с творогом и черносливом;

- кулебяки с творогом и орехами;

- кулебяки с творогом и курагой;

- кулебяки с творогом и изюмом;

- кулебяки с творогом и цукатами;

- кулебяки с творогом и земляникой;

- кулебяки с творогом и вишней;

- кулебяки с капустой свежей;

- кулебяки с капустой квашеной;

- кулебяки с капустой квашеной и грибами;

- кулебяки с капустой и грибами;

- кулебяки с картофелем с грибами;

- кулебяки с грибами со сметаной;

- кулебяки с гречневой кашей и луком;

- кулебяки с гречневой кашей и яйцом;

- кулебяки со свежей капустой и яйцом;

- кулебяки с квашеной капустой и яйцом;

- кулебяки с репчатым луком и яйцом;

- кулебяки с миндалем;

- кулебяки с картофелем и грибами;

- кулебяки с зеленым луком и яйцом;

- кулебяки с яйцом и зеленью с рисом;

- кулебяки с рисом и яйцом;

- кулебяки с рисом и грибами;

- кулебяки с рисом и изюмом с саго;

- кулебяки с саго и яйцом;

- кулебяки со свеклой и клюквой;

- кулебяки с морковью;

- кулебяки с морковью и яйцом;

- кулебяки с морковью и рисом;

- кулебяки с морковью со сметаной;

- кулебяки с морковью и рисом;

- кулебяки с пшеном и изюмом;

- кулебяки с ревенем;

- кулебяки с яблоками;

- кулебяки с вишней;

- кулебяки с повидлом;

- кулебяки с земляникой;

- кулебяки со смородиной;

- кулебяки с черникой;

- кулебяки с вареным сгущенным молоком;

- кулебяки с вареным сгущенным молоком и орехами;

- кулебяки с термостабильными начинками;

- расстегаи с творогом;

- расстегаи с творогом и цедрой лимона;

- расстегаи с творогом и цедрой апельсина;

- расстегаи с творогом, курагой и изюмом;

- расстегаи с творогом и черносливом;

- расстегаи с творогом и орехами;

- расстегаи с творогом и курагой;

- расстегаи с творогом и изюмом;

- расстегаи с творогом и цукатами;

- расстегаи с творогом и земляникой;

- расстегаи с творогом и вишней;

- расстегаи с капустой свежей;

- расстегаи с капустой квашеной;

- расстегаи с капустой квашеной и грибами;

- расстегаи с капустой и грибами;

- расстегаи с картофелем с грибами;

- расстегаи с грибами со сметаной;

- расстегаи с гречневой кашей и луком;

- расстегаи с гречневой кашей и яйцом;

- расстегаи со свежей капустой и яйцом;

- расстегаи с квашеной капустой и яйцом;

- расстегаи с репчатым луком и яйцом;

- расстегаи с миндалем;

- расстегаи с картофелем и грибами;

- расстегаи с зеленым луком и яйцом;

- расстегаи с яйцом и зеленью с рисом;

- расстегаи с рисом и яйцом;

- расстегаи с рисом и грибами;

- расстегаи с рисом и изюмом с саго;

- расстегаи с саго и яйцом;

- расстегаи со свеклой и клюквой;

- расстегаи с морковью;

- расстегаи с морковью и яйцом;

- расстегаи с морковью и рисом;

- расстегаи с морковью со сметаной;

- расстегаи с морковью и рисом;

- расстегаи с пшеном и изюмом;

- расстегаи с ревенем;

- расстегаи с яблоками;

- расстегаи с вишней;

- расстегаи с повидлом;

- расстегаи с земляникой;

- расстегаи со смородиной;

- расстегаи с черникой;

- расстегаи с вареным сгущенным молоком;

- расстегаи с вареным сгущенным молоком и орехами;

- расстегаи с термостабильными начинками.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или фантазийными названиями.

Рекомендуемый срок годности пирожков, кулебяк, расстегаев при температуре:

плюс 60С - не более 48 часов;

плюс 120С - не более 36 часов;

плюс 180С - не более 12 часов со времени выработки.

В пакет документов (ТУ 9119-150-37676459-2013) входит:
- Каталожный лист (свидетельствующий о проведении регистрации в ЦСМ,

- Экспертное заключение Центра стандартизации и метрологии,
- Технические условия (прошедшие экспертизу в ЦСМ),
- Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту).

Этого пакета документов достаточно для сертификации (декларирования).
Документ перешивается, заверяется разработчиком (держателем подлинника).
Права на пользование ТУ передается на основании двустороннего договора и акта.