Технические условия мясо вяленое, копченое к пиву ТУ 9213-041-2012

Дата введения в действие-2012 год

Без ограничения срока действия

- говядина вяленая к пиву;
- телятина вяленая к пиву;
- конина вяленая к пиву;
- жеребятина вяленая к пиву;
- оленина вяленая к пиву;
- свинина вяленая к пиву;
- говядина вяленая острая к пиву;
- телятина вяленая острая к пиву;
- конина вяленая острая к пиву;
- жеребятина вяленая острая к пиву;
- оленина вяленая острая к пиву;
- свинина вяленая острая к пиву;
- говядина вяленая пряная к пиву;
- телятина вяленая пряная к пиву;
- конина вяленая пряная к пиву;
- жеребятина вяленая пряная к пиву;
- оленина вяленая пряная к пиву;
- свинина вяленая пряная к пиву;
- говядина вяленая с паприкой;
- телятина вяленая с паприкой;
- конина вяленая с паприкой;
- жеребятина вяленая с паприкой;
- оленина вяленая с паприкой;
- свинина вяленая с паприкой;
- говядина вяленая с тмином;
- телятина вяленая с тмином;
- конина вяленая с тмином;
- жеребятина вяленая с тмином;
- оленина вяленая с тмином;
- свинина вяленая с тмином;
- говядина копченая к пиву;
- телятина копченая к пиву;
- конина копченая к пиву;
- жеребятина копченая к пиву;
- оленина копченая к пиву;
- свинина копченая к пиву;
- чипсы мясные;
- чипсы мясные традиционные;
- чипсы мясные острые;
- чипсы мясные с паприкой;
- чипсы мясные пряные;
- чипсы мясные с тмином;
- чипсы мясные подкопченные.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции своими фирменными или фантазийными названиями.

Сроки годности продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 10?С:
- из свинины - не более 3 месяцев;
- из остальных видов мяса - не более 6 месяцев.
Сроки годности продукции с момента изготовления при температуре 2-6?С:
- из свинины - не более 2,5 месяцев;
- из остальных видов мяса - не более 5 месяцев.
Рекомендуемые сроки годности герметично упакованной продукции, в том числе с применением вакуума, с момента изготовления при температуре от 0-20?С:
- из свинины - не более 2 месяцев;
- из остальных видов мяса - не более 4 месяцев.
При постановке продукции на производство должны быть подтверждены рекомендуемые сроки годности продукции в соответствии с требованиями МУК 4.2.1847 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов» по п.3.10 с получением заключения в установленном порядке.

В пакет документов (ТУ 9213-041-2012) входит:
- Каталожный лист (свидетельствующий о проведении регистрации в ЦСМ,

- Экспертное заключение Центра стандартизации и метрологии,
- Технические условия (прошедшие экспертизу в ЦСМ),
- Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту).

Этого пакета документов достаточно для сертификации (декларирования).
Документ перешивается, заверяется разработчиком (держателем подлинника).
Права на пользование ТУ передается на основании двустороннего договора и акта.