Технические условия пицца. полуфабрикат и готовые изделия ТУ 9119-066-37676459-2012

Технические условия пицца. полуфабрикат и готовые изделия ТУ 9119-066-37676459-2012

Дата введения в действие - 2012 год.

Без ограничения срока действия.

Ассортимент продукции:

- пицца Аппетито;

- пицца Чили;

- пицца грибная Классика;

- пицца Аппетитная;

- пицца Арлекино;

- пицца Пицца квартет;

- пицца Италия;

- пицца Итальянская;

- пицца Белые россы Вариант 1;

- пицца Белые россы Вариант 2;

- пицца Белые россы Вариант 3;

- пицца Бабушкина;

- пицца Ассорти;

- пицца с колбасой и грибами;

- пицца Фаворит;

- пицца Времена года;

- пицца Горошина;

- пицца Баварская;

- пицца Грибная»;

- пицца Бер-Блан;

- пицца Дачная;

- пицца Дамский каприз;

- пицца Мексиканская;

- пицца Вегетарианская;

- пицца для Гурмана;

- пицца Вегетарианская Вариант 2;

- пицца Диетическая;

- пицца Домашняя;

- пицца Гавайи

- пицца Деревенская:

- пицца Гавайская;

- пицца Кантри;

- пицца Бруклин;

- пицца Дары моря Вариант 1;

- пицца Дары моря Вариант 2;

- пицца Дары Нептуна Вариант 1;

- пицца Дары Нептуна Вариант 2;

- пицца Нарва с ветчиной и сыром;

- пицца с ветчиной и грибами Прима;

- пицца с беконом и грибами Генеральская;

- пицца Нарва ассорти;

- пицца Кальцоне;

- пицца Неаполитанская;

- пицца Полтава с ветчиной и грибами;

- пицца Мичуринская с ветчиной и сыром;

- пицца Мичуринская ассорти;

- пицца Фруктовое ассорти

- пицца Мичуринская с ветчиной и грибами;

- пицца Народные традиции;

- пицца Изысканная Вариант 1;

- пицца Изысканная Вариант 2;

- пицца Каприз Вариант 1;

- пицца Каприз Вариант 2;

- пицца Крабовая;

- пицца Королевская;

- пицца Крестьянская;

- пицца Четыре сыра;

- пицца Морская Вариант 1;

- пицца Морская Вариант 2;

- пицца Морское ассорти;

- пицца Венеция;

- пицца Филадельфия;

- пицца Пикантная;

- пицца Барбекю;

- пицца с креветками;

- пицца с томатами и ветчиной;

- пицца с беконом Неаполитанская;

- пицца Курочка Ряба

- пицца с ветчиной Аморе;

- пицца Фишер;

- пицца с грибами;

- пицца мясная с грибами;

- пицца Красная шапочка;

- пицца мясная;

- пицца с курицей и грибами;

- пицца с курицей и грибами Касике;

- пицца с курицей Китайская;

- пицца с курицей;

- пицца Куриная;

- пицца Крабовая;

- пицца Делюкс;

- пицца Любимая;

- пицца Десертная;

- пицца Лагуна;

- пицца Манхэттен;

- пицца Фермерская;

- пицца Нью-Йорк;

- фокачо с сыром;

- фокачо с чесноком;

- пицца Фокачо;

- пицца Болоньезе;

- пицца Техас;

- пицца Мечта;

- пицца Охотничья;

- пицца Майами;

- пицца Овощная;

- пицца Для пикника;

- пицца Осенняя Вариант 1;

- пицца Осенняя Вариант 2;

- пицца Кальцоне;

- пицца Осенний марафон;

- пицца Карбонара;

- пицца Квадра сезони;

- кесадия с лососем;

- кесадия мясная;

- кесадия сырная;

- кесадия куриная;

- пицца по-Домашнему;

- пицца Чиполлино;

- пицца Праздничная;

- пицца Любительская;

- пицца Провансаль;

- пицца Маргарита Вариант 4;

- пицца Престиж;

- пицца Сластена;

- пицца со шпротами Дипломат;

- пицца Радуга вкуса;

- пицца На привале;

- пицца Цвета радуги;

- пицца Оливия;

- пицца Русская;

- пицца Охотничья Вариант 2;

- пицца Сельская;

- пицца Пепперони;

- пицца Тоскана;

- пицца с овощами;

- пицца Салями;

- пицца Студенческая Вариант 1;

- пицца Студенческая Вариант 1;

- пицца Синьор Помидор Вариант 1;

- пицца Синьор Помидор Вариант 2;

- пицца Софийская;

- пицца Столичная;

- пицца Триумф;

- пицца Эдем;

- пицца Фортуна;

- пицца Фантазия;

- пицца Чесночная;

- пицца Тыквочка Вариант 1;

- пицца Тыквочка Вариант 2;

- пицца с тунцом;

- пицца 4 сезона;

- пицца 4 сыра;

- пицца Белая;

- пицца Вегетарианская Вариант 3;

- пицца Гавайская с ветчиной;

- пицца Гавайская с курицей;

- пицца Грибы и Ветчина;

- пицца Маргарита Вариант 2;

- пицца Мексиканская Вариант 2;

- пицца Морская Вариант 3;

- пицца Мясная Вариант 2;

- пицца Пепперони Вариант 2;

- пицца Рокс;

- пицца Создай Свой Вкус;

- пицца Суприм;

- пицца Фул Хаус с томатами;

- пицца Фул Хаус;

- пицца Цыпленок Барбекю;

- пицца Чизи Чикен;

- пицца «Маргарита» Вариант 3

- пицца с ветчиной и грибами Вариант 2

- пицца салями с грибами

- пицца с ананасами

- пицца салями с корнишонами

- пицца «Вегетарианская» Вариант 4

- пицца «Сырная»

- пицца «Мексикано»

- пицца с беконом под чесночным соусом

- пицца «Мясное ассорти»

- пицца сырная с куриной грудкой

- пицца «Изабелла»

- пицца с морепродуктами

- пицца «Фруктовая»

- пицца «Охотничья» Вариант 3

- пицца «Грибная» Вариант 2

- пицца «Бабино»

- пицца «По-Фларентийски»

- пицца «Неаполитано»

- пицца «Домашняя» Вариант 2

- пицца «Пепперони» Вариант 3

- пицца «Пепперони» Вариант 4

- основа для пиццы из дрожжевого теста;

- основа для пиццы из пресного теста;

- основа для пиццы из слоеного теста.

Для полуфабрикатов с мясосодержащей начинкой:

Группа - мясосодержащие полуфабрикаты.

Вид - полуфабрикаты в тесте.

Подвид - формованные.

- пицца Венеция (с мясосодержащей начинкой категории Д);

- пицца мясная с грибами (с мясосодержащей начинкой категории Д).

Термическое состояние:

- замороженные;

- подмороженные;

- охлажденные.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или фантазийными названиями.

Срок годности горячей продукции с момента изготовления при температуре +65-850С:

- не более 3 часов.

Срок годности охлажденной продукции (полуфабрикатов, готовых изделий, основ для пиццы) с момента изготовления при температуре +2-60С:

- не более 24 часов.

Срок годности подмороженной продукции с момента изготовления при температуре минус 1 - минус 30С:

- не более 72 часов.

Сроки годности замороженной продукции (полуфабрикатов, готовых изделий, основ для пиццы) с момента изготовления при температуре не выше минус 180С:

- герметично упакованной - 90 суток;

- негерметично упакованной - 30 суток.

Рекомендуемый срок годности охлажденной продукции с момента изготовления при температуре +2-60С:

- не более 72 часов.

Рекомендуемый срок замороженной продукции (полуфабрикатов, готовых изделий, основ для пиццы) с момента изготовления при температуре не выше минус 180С:

- герметично упакованной - 150 суток;

- негерметично упакованной - 90 суток.

В пакет документов (ТУ 9119-066-37676459-2012) входит:
- Каталожный лист (свидетельствующий о проведении регистрации в ЦСМ,

- Экспертное заключение Центра стандартизации и метрологии,
- Технические условия (прошедшие экспертизу в ЦСМ),
- Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту).

Этого пакета документов достаточно для сертификации (декларирования).
Документ перешивается, заверяется разработчиком (держателем подлинника).
Права на пользование ТУ передается на основании двустороннего договора и акта.