Технические условия рулеты бисквитные ТУ 9136-039-2012

Дата введения в действие-2012 год.

Без ограничения срока действия.

Ассортимент:

- рулет бисквитный с повидлом;

- рулет бисквитный с вареным сгущенным молоком;

- рулет бисквитный с фруктовой начинкой;

- рулет бисквитный с ягодной начинкой;

- рулет бисквитный с черносливом;

- рулет бисквитный с курагой;

- рулет бисквитный с клюквой;

- рулет бисквитный с брусникой;

- рулет бисквитный со сметанным кремом;

- рулет бисквитный со сливочным кремом;

- рулет бисквитный со сливочно-творожным кремом;

- рулет бисквитный с ванильным кремом;

- рулет бисквитный с шоколадным кремом;

- рулет бисквитный с орехами;

- рулет бисквитный с кокосом;

- рулет бисквитный лимонный;

- рулет бисквитный яблочный;

- рулет бисквитный с маком;

- рулет бисквитный с вишневым муссом;

- рулет бисквитный с клубничным муссом;

- рулет бисквитный с черничным муссом;

- рулет бисквитный с карамельной начинкой;

- рулет бисквитный с персиками;

- рулет бисквитный черемуховый;

- рулет бисквитный медовый;

- рулет бисквитный шоколадный;

- рулет бисквитный шоколадный с маком;

- рулет бисквитный шоколадный с орехами;

- рулет бисквитный шоколадный с кокосом;

- рулет бисквитный шоколадный с карамельной начинкой;

- рулет бисквитный шоколадный со сливочным кремом;

- рулет бисквитный шоколадный со сливочно-ореховым кремом.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции именами собственными или фантазийными названиями.

Предприятие-изготовитель имеет право заменять часть наименования, которая относится к компонентному составу, именами собственными или фантазийными названиями.

Сроки годности весовой и фасованной охлажденной продукции при температуре

+2-60С:

- с творогом, со сметанным кремом - не более 24 часов;

- с начинками сливочной, фруктовой, с цукатами - не более 36 часов;

- с начинками из крема на растительных маслах пром. производства, содержащих сорбиновую кислоту - не более 120 часов.

Рекомендуемый срок годностифасованной охлажденной продукции при температуре +2-60С с начинками сливочной, фруктовой, с повидлом, с цукатами, со сгущенным молоком - не более 72 часов.

В пакет документов (ТУ 9136-039-2012) входит:
- Каталожный лист (свидетельствующий о проведении регистрации в ЦСМ,

- Экспертное заключение Центра стандартизации и метрологии,
- Технические условия (прошедшие экспертизу в ЦСМ),
- Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту).

Этого пакета документов достаточно для сертификации (декларирования).
Документ перешивается, заверяется разработчиком (держателем подлинника).
Права на пользование ТУ передается на основании двустороннего договора и акта.