Технические условия салат из морской капусты ТУ 9266-250-37676459-2014

Технические условия салат из морской капусты ТУ 9266-250-37676459-2014

Дата введения в действие - 2014 год

Без ограничения срока действия

Настоящие технические условия распространяются на салаты из морской капусты с добавлением других пищевых продуктов, вырабатываемые в охлажденном виде с применением консервантов и предназначенные для непосредственного употребления в пищу (далее продукция).

Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.

Продукция различается сырьем, рецептурами и выпускается в следующем ассортименте:

- салат из морской капусты с морковью «Тихий океан»;

- салат из морской капусты с кальмаром «по-Камчатски»;

- салат из морской капусты с сельдью «Дары моря»;

- салат из морской капусты с кукурузой и перцем «по-Кубански»;

- салат из морской капусты с перцем «Пикантный»;

- салат из морской капусты с луком и морковью «Дальневосточный»;

- салат из морской капусты с луком «Закусочный»;

- салат из морской капусты с морковью в майонезе «Зимний»;

- салат из морской капусты с клюквой «Полезный»;

- салат из морской капусты с белокочанной капустой «Московский»;

- салат из морской капусты со свеклой «Волжский»;

- салат из морской капусты с яблоком (морковью) «Русский»;

- салат из морской капусты с яблоком и черносливом «Королевский»;

- салат из морской капусты с черносливом и морковью «Царский»;

- салат из морской капусты с грибами «Дары осени»;

- салат из морской капусты с папоротником «Особенный»;

- салат из морской капусты с креветками «Курильский»;

- салат из морской капусты с крабовыми палочками «Фантазия»;

- салат из морской капусты с папоротником в соевом соусе «по-Японски»;

- салат из морской капусты по-корейски «Восточный».

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции именами собственными, фирменными или фантазийными названиями.

Сроки годности продукции устанавливает изготовитель.

Рекомендуемый срок годности продукции при температуре от плюс 2?С до плюс 6?С - не более 20 суток.

Рекомендуемые сроки годности должны быть подтверждены в соответствии с требованиями МУК 4.2.1847 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов» с получением заключения в установленном порядке.

При отсутствии холода продукция хранению и реализации не подлежит.

В пакет документов (ТУ 9266-250-37676459-2014) входит:

- Каталожный лист (свидетельствующий о проведении регистрации в ЦСМ,

- Экспертное заключение Центра стандартизации и метрологии, - Технические условия (прошедшие экспертизу в ЦСМ), - Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту). Этого пакета документов достаточно для сертификации (декларирования). Документ перешивается, заверяется разработчиком (держателем подлинника). Права на пользование ТУ передается на основании двустороннего договора и акта.