Технические условия ТУ 9214-305-37676459-2014 блюда кулинарные из мяса и мясных продуктов для диетического питания

Дата введения в действия- 2014 год.

Без ограничения срока действия

Ассортимент продукции:

— мясо отварное;

— говядина отварная в соусе;

— язык отварной с соусом;

— сосиски, сардельки отварные;

— рубцы в соусе;

-мозги отварные;

— котлеты натуральные (припущенные);

— плов из отварной говядины;

— бефстроганов из отварной говядины;

— гуляш из отварной говядины;

— говядина в сухарях;

— мясо, жаренное крупным куском;

— бифштекс;

— филе;

— филе с помидором;

— лангет;

— лангет с помидором;

— антрекот;

— антрекот с луком;

— котлеты натуральные;

— мозги в яйце жаренные;

— печень жаренная с луком;

— печень по-стогановски;

— мясо тушеное;

— мясо шпигованное;

— зразы отбивные;

— гуляш;

— говядина, тушеная с черносливом;

— сердце в соусе;

— шницель натуральный рубленный из телятины;

— котлеты, биточки, шницели;

— биточки паровые;

— котлеты (или биточки) из говядины с творогом;

— котлеты рубленные, фаршированные молочным соусом, запеченные;

— биточки из говядины с кабачками, запеченные в молочном соусе;

— зразы рубленные из говядины;

— зразы рубленные из говядины (паровые);

— зразы рубленные из отварной говядины (запеченные);

— рулет из говядины (паровой);

— рулет из говядины с яйцом (или омлетом) паровой;

— рулет из говядины (запеченный);

— фрикадельки из говядины (паровые);

— фрикадельки из говядины, тушеные в соусе;

— фрикадельки из свинины, тушеные в соусе;

— тефтели из говядины с рисом (паровые);

— тефтели из говядины (паровые);

— оладьи из печени;

— кнели из говядины (или телятины);

— кнели из говядины с рисом;

— кнели из говядины с творогом;

— пудинг из говядины;

— суфле из говядины (или телятины);

— суфле из говядины с рисом;

— пюре из говядины (или телятины);

— пюре из говядины с рисом;

— мясной хлеб диетический;

— запеканка картофельная с говядиной;

— рулет картофельный со свининой запеченный;

— лапшевник с говядиной;

— говядина (или телятина) запеченная в молочном соусе;

— запеканка капустная с говядиной;

— пудинг из говядины с овощами, запеченный;

— кабачки (или баклажаны), фаршированные мясом и рисом;

— помидоры, фаршированные мясом и рисом;

— голубцы с мясом и рисом.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или фантазийными названиями.

Срок годности горячей продукции с момента изготовления при температуре +65-85?С:
— не более 3 часов.
Сроки годности охлажденной продукции при температуре +2-6 ?С:
— из мяса жареного, тушеного - не более 36 часов;
— из рубленого мяса, из печени - не более 24 часов;
— отварного языка - не более 18 часов;
— паштета из печени - не более 6 часов.
Сроки годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 18?С:
— герметично упакованной - не более 90 суток;
— весовой - не более 30 суток.

В пакет документов (ТУ 9214-305-37676459-2014) входит:
- Каталожный лист (свидетельствующий о проведении регистрации в ЦСМ,

— Экспертное заключение Центра стандартизации и метрологии,
— Технические условия (прошедшие экспертизу в ЦСМ),
— Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту).

Этого пакета документов достаточно для сертификации (декларирования).
Документ перешивается, заверяется разработчиком (держателем подлинника).
Права на пользование ТУ передается на основании двустороннего договора и акта.