Технологическая инструкция по производству майонеза столового

Технологическая инструкция по производству майонеза столового Провансаль Белгородский периодическим способом по ГОСТ Р 54074, ГОСТ 30004.1 Без ограничения срока действия
Стоимость документации: 3800 руб. руб.

Майонез «Провансаль Белгородский» вырабатывается из рафинированного дезодорированного растительного масла, с добавлением яичного порошка, сухого молока, а также стабилизаторов, загустителей, консервантов, вкусовых добавок и пряностей.

Ассортимент майонеза столового:

низкокалорийный «Провансаль Белгородский»;

среднекалорийный «Провансаль Белгородский»;

Рекомендуемый срок хранения (со дня выраб

при температуре от 00С до 2°С - 60 суток;

при температуре от 30С до 6°С - 30 суток;

при температуре от 70С до 18°С - 10 суток.