Варочный котел с нижним приводом с электрическим ТЭНовым нагревом

Варочный котел с нижним приводом с электрическим ТЭНовым нагревом

Область применения. Основные продукты. Котел с нижним приводом применяются в пищевой промышленности, в процессах приготовления сиропов с содержанием сахара до 65% мармелада, инверта, джема, зефирной массы, а также различных начинок. В косметической промышленности котлы данного типа применяются при производстве таких препаратов как мыло, гель, крема, зубная паста, шампуни, скрабы и т.д.содержанием сахара до 65% мармелада, инверта, джема, зефирной массы, а также различных начинок. Назначение. Котел с нижним приводом используется для приготовления продуктов необходимой концентрации, за счет их нагревания до заданной температуры и последующего выпаривания из них жидкости. Процесс протекает при нормальном атмосферном давлении. Принцип действия. Принцип действия котла заключается в нагревании загруженного продукта, в результате достигается его требуемая концентрация. Использование перемешивающего устройства ускоряет процесс нагрева продукта, а также значительно сокращает время варки. Весь процесс, в отличие от вакуумных реакторов, происходит при нормальном атмосферном давлении. Базовая конструкция. Котел с нижним приводом представляет собой цилиндрическую трехслойную емкость с электрическим нагревом. Дно смесителя плоское наклонное. Загрузочный узел выполнен в виде откидной крышки, открывающейся на 1/3 от диаметра емкости