Линия производства хлеба KUMKAYA №4

Линия производства хлеба KUMKAYA №4- мукопросеиватель - тестомес
- тестоделитель
- округлитель
- шкаф предварительной расстойки
- тестозакатывающая машина
- шкаф окончательной расстойки
- ротационная печь
- подовая печь Описание

Мукопросеиватель муки серии ELM Kumkaya.

Мукопросеиватель предназначен для просеивания, рыхления и аэрации муки, а также удаления из нее ферромагнитных примесей.

Из бункера мука поступает в просеивающую головку центробежного типа, расположенную снизу. Далее просеянная мука подается шнеком непосредственно в подкатную дежу тестомесильной машины. Модели мукопросеивателя являются передвижными и с легкостью меняют расположение. Выпускаются в 2 видах: мукоропросеиватель с просеивающими щетками и мукопросеиватель с шелковым ситом.

Модель ELM 50 ELM 250 ELM 500 ELM 750 Произ-ть, кг 50 250 500 750 Габ. р-ры, мм 550*700*1580 1330*1000*1650 1330*1000*2250 1330*1000*2650 Вес, кг 80 320 360 400

Самовыгружаюшийся тестомес Kumkaya.

Высококачественная дежа, спираль и ножи полностью выполнены из нержавеющей стали.

Спиральный тестомес с автоматическим подъемом и опрокидыванием дежи предназначен для замеса теста, а также для подъема и опорожнения дежи для выгрузки теста на стол или в воронку тестоделительной машины. Тестомес имеет гидравлическую систему подъема месильного органа в конце замеса. Вращением дежи вокруг своей оси и спирали внутри дежи, а также наличие двухскоростного мотора обеспечивает тщательное перемешивание теста. Высококачественная дежа, спираль и ножи изготавливаются полностью из нержавеющей стали. Тестомес предназначен для замешивания различных видов теста (дрожжевого, не дрожжевого, крутого, для пельменей, кондитерских изделий, кондитерских масс, колбасного фарша и т. д.). Электрические детали оборудования соответствуют европейским нормам. Процесс замеса можно наблюдать благодаря наличию крышки. При открытии крышки процесс замеса приостанавливается и при ее закрытии возобновляется. Таким образом, нет необходимости в повторном программировании оборудования.

Модель SP 130 К SP 200 К Тесто, кг 130 200 Диаметр дежи, мм 798 898 Габаритные размеры, мм 1812*1330*1330 1995*1562*1750 Высота подъёма, мм 2550 2850 Вес, кг 1600 1750

Тестоделитель серии DM Kumkaya.

Тестоделитель делит тестовые заготовки на куски определенной массы при этом не сжимая и не разрывая его. Загрузочный бункер выполняется из нержавеющей стали. Машина работает в трех скоростных режимах. Скорость деления, настраивается для любой производительности. Дополнительной опцией является автоматическая настройка скоростей. Различаются следующие корпуса: из нержавеющей стали, из пластика, корпус покрытый антистатической краской. Усовершенствованная изоляция машины предотвращает попадание муки вовнутрь оборудования. Конвейерная лента постоянно очищается, остатки с ленты собираются в отдельную кабину для сбора. Все емкости, которые соприкасаются с тестом или мукой, выполнены из нержавеющей стали и изготовлены в соответствии с европейскими стандартами. По запросу оборудование оснащается системой контроля скорости. Корпус имеет высокопрочную и безопасную конструкцию, что предотвращает вибрацию оборудования. Гидравлические соединения машины выполнены с улучшенной системой смазки, что предотвращает утечку масла, увеличивая срок службы. Электрические приборы оборудования соответствуют европейским стандартам. По запросу весь корпус машины изготавливается из нержавеющей стали. Машина установлена на колеса, что обеспечивает ее свободное перемещение.

Модель DM 2000 Вес заготовок 40-180

80-250

150-650

250-1100

Произ-ть, шт./ч 1100-2200 Вместительность бункера, кг 60 Габаритные р - ры, мм 1255*655*1455 Высота теста на выходе, мм 90-1100 Вес, кг 460

Конический тестоокруглитель СМ Kumkaya.

Вращательное движение конуса по спирали тестокруглителя перемещает тестовую заготовку снизу вверх по желобу, придавая ей округлую форму. Тестоокруглители выполняются в 2-х видах: с регулируемыми желобами и со стационарными. Предусмотрен регулируемый посыпатель муки. Корпус теостоокруглителя изготавливается из окрашенной или из нержавеющей стали.

модель СМ 3000 СМ 3100 Мощность сети, кВт 1,1 1,1 Вес заготовок, гр. 40-1100 40-1100 Производительность,шт./час 700-2200 700-2200 Габаритные р-ры, мм 985*985*1420 985*985*1420 Высота теста на выходе, мм 950 950 Вес машины, кг 220 220

Шкаф предварительной расстойки PM Kumkaya.

Шкаф предварительной расстойки предназначен для осуществления процесса предварительного расстоя тестовых заготовок. Устанавливается между тестоокруглителем и тестозакаточной машиной. Тестовые заготовки расстаиваются непрерывно, продвигаясь внутри камеры на подвесных тележках в специальных ячейках из пластика в виде сетки. Являясь съемными и легко чистящимися, пластиковые сетчатые ячейки соответствуют нормам пищевой промышленности. Количество ячеек от 154 до 820, в зависимости от модели. Механизм передачи теста регулируется, что делает возможным выход теста, как с правой стороны, так и с левой, упрощая производственный процесс. В виде дополнительных опций предлагается контроль скорости, двойной вход и выход.

модель PM 154 PM 280 PM 304 PM 620 PM 820 Мощность сети, кВт 0,37 0,37 0,37 0,37 0,37 Кол-во корзинок, шт. 154 280 304 620 820 Габаритные р-ры, мм 1680*1140*

2260

2220*2325*

2260

2150*2325*

2440

2150*3080*

2880

2510*3220*

2880

Произ-ть, шт./ч 900 2800 1824 3600 4800 Вес заготовок, гр. 150-650 Приблиз. время расстоя, мин. 8-10

Тестозакатывающая машина LM Kumkaya.

Модель LM 3100 оснащена регулируемыми четырьмя цилиндрами, диапазон расстояния между цилиндрами от 0 до 25 мм. Подушка для прессовки сверху легко регулируется по высоте, придавая изделиям выпуклую или плоскую формы. Максимальная длина тестовых заготовок 420 мм.

Наличие колес позволяет с легкостью перемещать оборудование.

Модель LM 3000 LM 3100 Мощность сети, кВт 1.1 1.1 Кол-во цилиндров, шт 2 4 Произ - ть, шт/ч 2400 2400 Вес машины, кг 250 250

Шкаф окончательной расстойки серии MO Kumkaya.

Шкаф окончательной расстойки теста идет в комплекте с устройством климат-контроля, которое производит пар и тепло. Легко монтируется. Производится из алюминиевых панелей.

Модель MO 140-2 MO 140-4 MO 250-2 MO 250-4 Кол-во тележек 2 4 2 4 Габ. р-ры, мм 1000*2500*2000 2000*2500*2000 1000*2500*2000 2000*2500*2000

Ротационная печь серии LIDER Kumkaya.

Ротационные печи нового образца изготавливаются специально для выпечки формовых видов хлеба. Двойное стекло на двери. Отсутствует возвышение на въезде тележки в печь, что предотвращает риски в процессе работы. Основными принципами работы печей являются простота использования и отсутствие проблем при эксплуатации. Повышенная теплоизоляция и количество выделяемого пара дают возможность повысить качество выпекаемой продукции. Горелка вмонтирована в задней левой части, что дает экономию пространства. Отличная теплоизоляция дает возможность расходовать минимальное количество топлива. Аспиратор и вытяжной шкаф предотвращают распространение пара по всему помещению. Стандартные освещающие лампы при необходимости легко заменяются. Полностью демонтируется и легко перевозится. Печь выполнена полностью из нержавеющей стали. Придает гармоничный вид рабочему месту.

Модель Lider 140 E/G/D Lider 250 E/G/D Размеры противней, мм 600*800 800*1000 Кол-во противней, шт 16(14) 17(15) Габар. р - ры, мм 1405*2260*2455 1750*2330*2700 Мощность, кВт 60 80 Площадь выпечки, м2 7,68(6,72) 12,32(10,8) Макс. Температура,0С 300 300 Вес, кг 2050 2300

Подовая печь LIDER Kumkaya.

Благодаря наличию специально разработанной циркуляционной системе, тепло распространяется по всем ярусам печи, что дает возможность сбалансировано пропекаться и получать изделия с самыми лучшими вкусовыми качествами. Система паровыделения печи вырабатывает на каждый ярус отдельный пар в необходимом количестве, в зависимости от вида изделия. Идеальный баланс печи позволяет работать в непрерывном рабочем режиме.

Модель Lider 80 E/G/D Lider 100 E/G/D Lider 150 E/G/D Lider 180 E/G/D Площадь выпечки, м2 8 10 15 18 Кол-во ярусов 4 4 4 4 Габар. р-ры, мм 1850*3000*

2300

1850*3500*

2300

2500*3500*

2300

2500*3700*

2300

Габ. р-ры печной камеры, мм 1200*1600*

210

1200*2100*

210

1800*2100*

210

1800*2500*

210

Макс. темпер., 0С 300 300 300 300 Вес печи, кг 3200 3400 4400 5000