Стабилизаторы, эмульгаторы

Стабилизирующие системы играют важную роль в производстве продуктов питания. Ассортимент продуктов Керри включает уникальные ингредиенты для контроля структуры продуктов, улучшения вкуса, стабилизации аэрации и пены, усиления ощущения свежести для разнообразных продуктов питания. Эмульгаторы и стабилизаторы могут применяться для производства широкого перечня продуктов питания и напитков, включая закуски и гарниры, хлебопечение, молочную промышленность, мороженое и замороженные десерты, мясо, готовые обеды, снеки, супы, соусы и заправки, алкогольные напитки. Керри имеет полный перечень стабилизирующих смесей и современную линию эмульгаторов для пищевой промышленности. В дополнение к отдельным компонентам, Керри разработала системы эмульгаторов и стабилизаторов структуры - специальные смеси, которые упрощают разработки различных продуктов. Эти системы, комбинируя эмульгаторы, белки, жиры, воду и другие функциональные ингредиенты, оптимизируют процессы производства.