ЭМУЛЕКС (Т+) - Комплексная пищевая добавка для белково-жировых эмульсий.
Введение жировой эмульсии при производстве колбасных изделий дает возможность использовать любое жиросодержащее сырье, значительно снижать себестоимость готовой продукции.
В результате удерживание влаги и жира происходит не только за счет поглощения влаги мышечной тканью, но и в результате стабильности жировой эмульсии.
Преимущества использования ЭМУЛЕКСА:
возможность использования низкосортного сырья (жир-сырец, говяжий, свиной жир, кожа птицы и др.); сокращение технологического процесса; получение стабильной белково-жировой эмульсии; оптимальное связывание жира - предотвращение образования бульонно-жировых отеков; улучшение эластичности фарша; стабильность качества выпускаемой продукции; снижение потери влаги при термической обработке колбасных изделий; снижение себестоимости выпускаемой продукции.Рекомендации по применению:
Дозировка: 3-4 кг на 100 кг массы.
Вас также могут заинтересовать
Комплексные пищевые добавки для колбас Zaltech
Ваш успех - это правильно подобранная смесь Наша работа вносит существенный вклад в успех продуктов наших покупателей. При этом, как и в случае составления любого рецепта, главное - превосходно приготКомплексные пищевые добавки для куттерования Текстурис МП 100
Комплексные пищевые добавки для куттерования Текстурис МП 100 Текстурис МП 100 Россия Молочно-сывороточные белки, каррагинан, ксантановая камедь, фосфат Для шприцевания мясных деликатесов и птицы, дляКомплексные пищевые добавки для колбас Nesse
Компания «GewuerzMuehle Nesse» (Германия) является одной из старейших европейских фирм, специализирующихся на выпуске пищевых ингредиентов для мясоперерабатывающей отрасли.КУТЕР СМАК (услилитель вкуса) (Сп.Смак) - Комплексная пищевая добавка для улучшения вкусо-ароматических свойств готового продукта.
КУТЕР СМАК (Сп.Смак)(Усилитель вкуса) В процессе хранения и промышленной переработки мясного сырья ослабляется его вкус и аромат, поэтому возникает необходимость их усиления. На данный момент раскРУБИ МИКС (Т+) - Комплексная пищевая добавка для производства всех видов колбасных изделий, копченостей и полуфабрикатов.
РУБИ МИКС (Т+)(Комплексная пищевая добавка) Комплексная пищевая добавка для производства всех видов колбасных изделий, копченостей и полуфабрикатов. При приготовлении фарша для вареных колбас рек
Внимание!
Информация по ЭМУЛЕКС (Т+) - Комплексная пищевая добавка для белково-жировых эмульсий. предоставлена компанией-поставщиком Технология PLUS. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Информация по ЭМУЛЕКС (Т+) - Комплексная пищевая добавка для белково-жировых эмульсий. предоставлена компанией-поставщиком Технология PLUS. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Республика Крым
Город
Симферополь
Адрес
Симферополь, п. ГРЭС, пер. Монтажников, 4
Телефон
+380 (652) 618058
Интернет
www.t-plus.com.ua
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие