Линии по производству предварительно частично испеченного хлеба длительного хранения

Эти линии используются для производства разных сортов хлеба и других изделий в тех случаях, когда изделия производится централизовано стандартным способом до стадии полуготовности, т.е. после короткого запекания в печи их сразу замораживают или упаковывют в вакууме. Замороженные изделия в течение всего времени складирования и развозки хранятся при низкой температуре. Финальное доппекание происходит непосредственно перед реализацией в магазинах, на автозаправочных станциях или в домашних условиях в обыкновенной духовке.
Одним из главных преимуществ таких полуфабрикатов является длительный срок хранения и возможность развозки на экстремально длинные расстояния.