Готовое технологическое условие для полуфабрикатов из мяса

ТУ 368-05 Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Технология, рецептуры. Дата введения в действие: 11.08.2005
Без ограничения срока действия
Стоимость документации: 11000 руб. Изменение №1 от 01.11.2007 г.
Изменение №2 от 31.10.2008 г.
Изменение №3 от 07.11.2014 г.

Изменение №1 от 01.11.2007 г.

Изменение №2 от 31.10.2008 г.

Изменение №3 от 07.11.2014 г.

В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза

При производстве продукции используются пищевые добавки фирмы «БК Джюлини».

В зависимости от применяемого сырья, изделия ветчинные вареные вырабатывают в следующем ассортименте:

рубленые:

- фарши: «Фермерский», свиной, говяжий, «По- домашнему», « Любительский», для котлет, для гамбургеров, для пельменей, для биточков, для тефтелей, для голубцов, для бифштексов, для печеночных оладьев; люля-кебаб, люля-кебаб «Оригинальный в обсыпке»; мясная запеканка «Прелесть»; котлеты: «По-австрийски», «Аппетитные», «Домашние», «Фирменные», «Семейка», «Крестьянские», «Пикантные», «Столовые», «Охотничьи», «Любительские», «Сибирские», «Алтайские», «Деревенские», «Бабушкины», «Пикник», «Московские», «Киевские», «Дачные»; «Кебабчета»; бифштекс «Бавария»; полуфабрикат для гамбургера: «Классический», биточки: «Домашние», «Любимые», фаршированные сыром «Восторг»; голубцы «Домашние»; перец фаршированный «Пикантный»; шницель: «Домашний», печеночный, «По-киевски»; фрикадельки: «Домашние», «Любимые», «Деревенские»; ёжики «Вкусные»; тефтели: «Дачные», «Нежные»; палочки: мясные «Волшебные», долма «Неженка»; зразы: «Домашние», «Сюрприз»