Готовое технологическое условие для мясных изделий - колбас сырокопченых
Без ограничения срока действия
Стоимость документации: 11000 руб. Изменение №1 с 10.05.2007 г.
Изменение №2 с 02.12.2008 г.
При производстве продукции используются пищевые добавки фирмы «БК Джюлини».
В зависимости от применяемого сырья, колбасы сырокопченые вырабатывают в следующем ассортименте:
колбасы сырокопченые:
«Подмосковная» салями высший сорт; «Немецкая» салями высший сорт; «Богатырь» салями первый сорт; «Венская» салями первый сорт; «Летняя» салями первый сорт; «Южная» салями первый сорт; «Еврейская» салями высший сорт; блок салями первый сорт; «Степная» односортная, паштет «К чаю» второй сорт, «Нежная» второй сорт.
колбаски:
«Кнут» высший сорт; «Гусарские» первый сорт; «Киевские» первый сорт; «Серпантин» первый сорт.
Рекомендуемые сроки годности продукции с момента окончания технологического процесса:
сырокопченых колбас в т.ч. в декоративной обсыпке
при температуре хранения от 12 до 15 о С - не более 1 месяца,
при температуре хранения от 2 до 6 0 С - не более 1,5 месяца,
при температуре хранения не выше минус 2 0 С - не более 2 месяцев.
колбас сырокопченых, в т.ч. в декоративной обсыпке и упакованные под вакуум или в условиях модифицированной среды
при температуре от 12 до 15°С
целыми батонами - не более 4 месяцев;
при сервировочной нарезке - не более 15 суток
при порционной нарезке - не более 15 суток
при температуре от минус 2 до минус 4°С
целыми батонами - не более 6 месяцев,
при сервировочной нарезке - не более 20 суток
при порционной нарезке - не более 30 суток
при температуре хранения не выше минус 2 0 С:
при сервировочной нарезки - не более 30 суток,
при порционной нарезки - не более 45 суток
при температуре от минус 7 до минус 9°С - не более 9 месяцев.
Колбаски сырокопченые (кнут, гусарские, киевские, серпантин) упакованные под вакуумом в полимерную пленку должны хранится при температуре от 5 до 60С не более 5 месяцев.
Готовое технологическое условие для колбасных изделий полукопченых
ТУ 203-06 Колбасы полукопченые. Технология, рецептуры Дата введения в действие: 10.02.2006 Без ограничения срока действия Стоимость документации: 11000 руб. Изменение №1 с 20.07.2006 г. ИзменениеГотовое технологическое условие для кондитерских изделий
ТИ и рецептуры на сахаристые кондитерские изделия для цеха малой мощности Дата введения в действие: 01.03.2007 Без ограничения срока действия Стоимость документации: 7500 руб. Ассортимент:Готовое технологическое условие для колбасных и мясных вареных изделий
ТУ 211-02 Колбасные изделия вареные. Технология, рецептуры Дата введения в действие: 26.12.2002 Без ограничения срока действия Стоимость документации: 11000 руб. Изменение №1 с 27.06.2005 г. ИзменГотовое технологическое условие для замороженных мясных изделий
ТУ 214-14 Изделия мясные и мясосодержащие в тесте замороженные. Технология, рецептуры Дата введения в действие: 01.01.2015 Дата окончания срока действия: 01.01.2020 Стоимость документации: 14 000 рГотовое технологическое условие для мясных вареных изделий
ТУ 242-04 Колбасы вареные. Технология, рецептура Дата введения в действие: 13.02.2004 Без ограничения срока действия Стоимость документации: 11000 руб. Изменение №1 с 15.01.2007 г. Изменение №2 сИнформация по Готовое технологическое условие для мясных изделий - колбас сырокопченых предоставлена компанией-поставщиком Научно-исследовательская лаборатория Мичуринского филиала Российского университета кооперации. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».