Технические условия грибы охлажденные и быстрозамороженные ТУ 9165-016-2012

Технические условия грибы охлажденные и быстрозамороженные ТУ 9165-016-2012

Дата введения в действие - 2012 год.

Без ограничения срока действия

Ассортимент:

Продукция охлажденная:

- грибы шампиньоны целые;

- грибы вешенка (или устричный гриб) целые(й);

Продукция замороженная:

- грибы белые целые;

- грибы белые резанные (кубик, долька, ножки, шляпки);

- грибы вешенка (или устричный гриб) целые(й);

- грибы вешенка (или устричный гриб) резаные(й) (ломтики, кубики, дольки, ножки, шляпки);

- грибы вешенка (или устричный гриб) измельченные(й) (фарш);

- грибы лисички целые;

- грибы лисички резаные (ломтики, ножки, шляпки);

- грибы маслята целые;

- грибы маслята резанные (кубик, долька, ножки, шляпки);

- грибы моховики целые;

- грибы моховики резанные (кубик, долька, ножки, шляпки);

- грибы опята целые;

- грибы опята резаные (ломтики, ножки, шляпки);

- грибы подберезовики целые;

- грибы подберезовики резанные (кубик, долька, ножки, шляпки);

- грибы подосиновики целые;

- грибы подосиновики резанные (кубик, долька, ножки, шляпки);

- грибы шампиньоны резанные (кубик, долька, ножки, шляпки);

- грибы шампиньоны целые;

- грибы сморчок отварные целые;

- грибы сморчок отварные резаные (ножки, шляпки);

- набор грибов Ассорти (белые, подберезовики, подосиновики);

- набор грибов для жарки (лисички, опята, моховики);

- набор грибов для варки (белые, подберезовики, подосиновики).

Предприятие-изготовитель может дополнять наименование продукции своим фирменным или фантазийным названием.

Сроки годности замороженной фасованной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 180С:

- культивированных грибов - не более 6 месяцев;

- дикорастущих грибов - не более 12 месяцев;

- после вскрытия упаковки - не более 30 суток.

Срок годности замороженной весовой продукции при температуре не выше минус 180С не более 30 суток.

Сроки годности охлажденной продукции при температуре от +2 до +60С:

- весовой - не более 2 суток;

- фасованной - не более 4 суток.

Рекомендуемый срок годности охлажденной фасованной продукции при температуре от +2 до +60С - не более 7 суток.

При постановке продукции на производство должны быть подтверждены рекомендуемые сроки годности продукции в соответствии с требованиями МУК 4.2.1847-04 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов» по п. 3.10 с получением заключения в установленном порядке.

В пакет документов (ТУ 9165-016-2012) входит: - Каталожный лист (свидетельствующий о проведении регистрации в ЦСМ, - Экспертное заключение Центра стандартизации и метрологии, - Технические условия (прошедшие экспертизу в ЦСМ), - Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту). Этого пакета документов достаточно для сертификации (декларирования). Документ перешивается, заверяется разработчиком (держателем подлинника). Права на пользование ТУ передается на основании двустороннего договора и акта.

ПРЕДЛАГАЕМ ЗАКАЗАТЬ У НАС ДЕКЛАРАЦИЮ О СООТВЕТСТВИИ НА ПРОДУКЦИЮ, ВЫПУСКАЕМУЮ ПО ТУ 9165-016-2012 "ГРИБЫ ОХЛАЖДЕННЫЕ И БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ".