Сыроварочный котел с электрическим тэновым нагревом

Сыроварочный котел с электрическим тэновым нагревом

Сыроварочный котел (сыроварка) применяется в пищевой промышленности на заводах по переработке молока и т.д. Назначение. Сыроварочные котлы с электрическим нагревом применяются для переплавки сырного полуфабриката в пластичную массу. Принцип действия. Принцип действия электрического сыроварочного котла основан на нагревании до необходимой температуры загруженного сырного полуфабриката. Процесс плавления сырья сопровождается работой перемешивающего устройства. Базовая конструкция. Сыроварочный котел с электронагревом является трехслойной емкостью, как правило, круглого сечения, изготовленной из пищевой нержавеющей стали. Емкость варочного котла имеет термоизоляционный слой и снабжена съемной крышкой, сливным патрубком увеличенного диаметра, патрубком для слива конденсата, патрубком для подачи пара, перемешивающим устройством с поворотными наклонными ножами. Емкость сыроварочного котла устанавливается на раму с опорами регулируемыми по высоте. Рубашка сыроварки заполняется теплоносителем, которым может являться вода или пищевой глицерин, нагреваемый за счет работы теплоэлектронагревателей. Электрическая сыроварка снабжается системой управления нагрева, выполненной на базе двухканального измерителя-регулятора температуры и системой управления мешалкой. Дополнительное оборудование. Сыроварка по желанию заказчика может быть снабжена дополнительным оборудованием, значительно ускоряющим цикл работы установки, а также облегчающим труд оператора: полностью автоматической системой управления циклом работы варочного котла; подъемник крышки (где это целесообразно). При этом используется автоматическая блокирующая система, предотвращающая выход подъемника за крайний верхний и нижний пределы перемещения; системами звукового и светового оповещения; система защиты от сухого включения ТЭНов; таймер. Определяет время плавления продукта; датчики уровня. Позволяют автоматизировать процесс управления насосом (автоматическая загрузка/выгрузка продукта); насос для загрузки и выгрузки продукта; преобразователи частоты вращения электродвигателей (перемешивающего устройства и т.д.). Применяются для плавного (от 0 до max)