Машина кухонная УКМ-14

УКМ-14

 -

Предназначена для взбивания кондитерских смесей, замешивания жидкого теста, взбивания картофельного пюре, мусса и самбука, а также для перемешивания мясного и творожного фаршей.

Машина состоит из приводного механизма, механизма для взбивания и перемешивания, подставки, бака и трех сменных взбивателей. Взбиватели: 1 - фаршемешалка- 2 - взбиватель четырехлопастной- 3 - взбиватель прутковый. Фаршемешалка служит для перемешивания мясного и рыбного фарша, салатов и винегретов. Четырехлопастной взбиватель предназначен для взбивания майонеза, крема, жидкого теста для блинчиков. Прутковый взбиватель для взбивания легкоподвижных масс (белков, сливок, мусса, самбука).

Производительность, кг/час

-  -при замешивании жидкого теста

- при перемешивании фарша

- при взбивании - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

 -

 -50

150

4 цикл/час

Объем бака, л

25

Номинальное напряжение трехфазного переменного тока, В

Номинальная мощность двигателя, кВт

380

1,12/1,15

Частоты вращения рабочих органов, об/мин (на 1-ой и 2-ой скоростях)

 -

82/160

205-396

Дежа, нержавеющая сталь, шт

Габаритные размеры, мм

2

816х610х850

105

Порядок работы на машине для взбивания и перемешивания:

- загрузите бачок на 1/4 объема продуктами при взбивании картофельного пюре, мусса, самбука, теста для блинчиков и оладий, при необходимости добавления продуктов их загружают в бачок через отверстие в крышке бачка. При взбивании сливок, белково-сахарных смесей и кремов загрузите бачок на 1/5 объема. При перемешивании салатов и винегретов загрузите бачок на 1/2 объема. При перемешивании фаршей -- на 1/3 объема-

- включите привод на первую скорость. При взбивании включайте вторую скорость в соответствии с технологией приготовления смесей-

- по окончании процесса выключите приводной механизм.

Нормируемые показатели надежности:

- долговечность - 8 лет-

- безотказность - 500 часов.

Каждая машина упаковывается в деревянный ящик.

Должна храниться в упакованном виде в сухих закрытых помещениях. Хранение на открытых площадках не допускается.

Машина может транспортироваться любым видом транспорта.