Готовое техническое условие для полуфабрикатов из оленины

ТУ 176-12 Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Технология, рецептуры Дата введения в действие: 01.01.2013
Дата окончания срока действия: 01.01.2018
Стоимость документации: 16000 руб.

Изменение № 1 от 01.01.2014 г.

Изменение № 2 от 02.02.2015 г.

Соответствует Техническому регламенту

Таможенного союза

Изменение № 3 от 14.04.2015 г.

В зависимости от используемого сырья полуфабрикаты вырабатывают следующих наименований:

Полуфабрикаты натуральные:

крупнокусковые мясокостные
корейка для запекания: из свинины; из говядины
из баранины из оленины ребрышки для жарки «Оригинальные»
мясо фасованное:

говядина тазобедренная часть

свинина:

окорок

поясничная часть

поясничная часть

спинная часть

спинная часть (корейка)

лопаточная часть

лопаточная часть

плечевая часть

грудная часть

грудная часть

шейная часть

шейная часть

голяшка

зарез

рулька

голяшка

рулька

баранина: тазобедренная часть

оленина:

тазобедренная часть

поясничная часть
поясничная часть

спинная часть
спинная часть

лопаточная часть
лопаточная часть

грудная часть
плечевая часть

шейная часть
грудная часть

зарез
шейная часть

голяшка
зарез

рулька
голяшка



рулька