Готовое технологическое условие для вторых блюд в оболочке

ТУ 416-07 Вторые блюда в оболочке. Технология, рецептуры Дата введения в действие: 08.09.2007
Без ограничения срока действия
Стоимость документации: 11000 руб.

Применяются пищевые добавки фирмы «БК Джюлини».

Ассортимент: говядина тушеная с грибами в соусе; свинина тушеная с грибами в соусе; индейка тушеная с грибами в соусе; курица тушеная с грибами в соусе; жаркое из говядины в соусе; жаркое из свинины в соусе; жаркое из индейки в соусе; жаркое из курицы в соусе; жаркое ассорти в соусе; поджарка с гарниром в соусе; бефстроганов с гарниром в соусе; гуляш из говядины в соусе; гуляш из свинины в соусе; гуляш по-венгерски в соусе; солянка по-деревенски в соусе; мясной соус Болонез для гарнира; жаркое из сердца с гарниром в соусе; жаркое из печени с гарниром в соусе; печень по-трогановски с гарниром в соусе; мясо свиных голов с гарниром в соусе;почки по-русски с гарниром в соусе; почки по-уральски с гарниром в соусежюльен из почек в сливочном соусе; рубец в сливочном соусе; рубец в пикантном соусе; рубец в соусе для жаркого; рубец в соусе Болонез; куриные желудки в соусе Болонез; куриные сердечки в сливочном соусе.

Рекомендуемые сроки годностивторых блюд в оболочке:

охлажденных при температуре от 0 до 4°С не более 25 суток,

замороженных при температуре не выше минус 10°С - не более 90 суток.