Готовое технологическое условие для вторых мясных блюд
Дата окончания срока действия: 01.01.2020
Стоимость документации: 11 000 руб.
Блюда мясные вырабатывают в следующем ассортименте:
азу, гуляш, мясо жареное, мясо отварное, бефстроганов, антрекот, поджарка, жаркое по-домашнему, жаркое с грибами, печень жаренная с луком, печень по-деревенски, печень с грибами, свинина жаренная в тесте, бифштекс, котлеты, котлеты по-киевски, биточки, шницели, ромштекс, люля-кебаб, оладьи из печени, зразы из печени, зразы мясные, мясо цыплят жареное, котлеты из птицы, голубцы, перец, кабачки, баклажаны фаршированные, плов узбекский, плов восточный, плов с курицей, плов самаркандский, плов ферганский, плов с фрикадельками, плов с тыквой, плов с нутом, плов с фруктами
Блюда мясные выпускаются со следующими гарнирами:
гречка отварная,макаронные изделия отварные,
рис отварной;
картофельное пюре;
картофель отварной;
картофель жареный
Рекомендуемые сроки годности блюд мясных:
охлажденных, при температуре хранения от 00С до 50С:
- без консервантов - не более 48 часов
- с консервантом - не более 120 часов
- упакованных под вакуумом - не более 15 суток;
- упакованных под вакуумом и в условиях модифицированной газовой среды - не более 30 суток;
- упакованных под вакуумом в пакеты типа Criovac, с момента окончания технологического процесса при температуре от 0?С до 4?С не более 30 суток, в том числе на предприятии-изготовителе не более 10 суток.
замороженных при температуре:
- не выше 180С - не более 6 месяцев;
- не выше 120С - не более 4 месяцев.
Готовое технологическое условие для вторых блюд из морепродуктов
ТУ 379-10 «Вторые блюда из рыбы и морепродуктов замороженные и охлаждённые». Технология, рецептуры. Для предприятий общественного питания Дата введения в действие: 19.01.2011 Без ограничения срокаГотовое технологическое условие для вторых блюд из мяса птицы
ТУ 437-13 Вторые блюда из мяса и птицы охлажденные. Технология, рецептуры Дата введения в действие: 22.07.2014 Дата окончания срока действия: 22.07.2019 Стоимость документации: 14000 руб. руб.Готовое технологическое условие для вторых блюд в оболочке
ТУ 416-07 Вторые блюда в оболочке. Технология, рецептуры Дата введения в действие: 08.09.2007 Без ограничения срока действия Стоимость документации: 11000 руб. Применяются пищевые добавки фиГотовое технологическое условие для вторых блюд замороженных из рыбы
ТУ 363-05 «Вторые блюда замороженные из рыбы и морепродуктов». Технология, рецептуры. Дата введения в действие: 25.02.2005 Без ограничения срока действия Стоимость документации: 11000 руб. ПрГотовое технологическое условие для мясных вареных изделий
ТУ 242-04 Колбасы вареные. Технология, рецептура Дата введения в действие: 13.02.2004 Без ограничения срока действия Стоимость документации: 11000 руб. Изменение №1 с 15.01.2007 г. Изменение №2 сИнформация по Готовое технологическое условие для вторых мясных блюд предоставлена компанией-поставщиком Научно-исследовательская лаборатория Мичуринского филиала Российского университета кооперации. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».