Готовое технологическое условие для вторых блюд из мяса птицы

Готовое технологическое условие для вторых блюд из мяса птицы
ТУ 437-13 Вторые блюда из мяса и птицы охлажденные. Технология, рецептуры Дата введения в действие: 22.07.2014
Дата окончания срока действия: 22.07.2019
Стоимость документации: 14000 руб. руб.

В зависимости от используемого сырья, технологической обработки вторые блюда выпускают в следующем ассортименте:

вторые блюда из мяса

азу отбивная из мяса бифштекс «Венский» отбивная «По-милански» бифштекс «Южный» поджарка бифштекс рубленый плов бифштекс «Хозяйский» «Пальчики» из мяса биточки в луковом соусе рагу биточки рубленые ражничи гуляш ражничи из свинины говядина запеченная с корочкой из хрена рулет «Сюрприз» говядина «По-шотландски» ростбиф по-английски жаркое «Пикантное» свинина «Особая» зразы свинина отбивная в тесте кебабчета стейк из говядины котлеты рубленые свинина по-горски «Ласточкины гнезда» свинина «Фри» мясо отварное тефтели рубленые мясо запеченное шницель «Московия» мясо «Смак» шницель «Кубань» мясо «Праздничное» шашлык мясо «По-французски» шницель рубленый мясо «Деликатесное» филе свиное тушеное с яблоками мясо жареное по-барски фаршированное свиное филе по -датски мясо по-турецки фондю мясо шпигованное чесноком и перцем фрикадельки рубленый мусака из свинины чевабчичи из говядины мусака из говядины чевабчичи из свинины мититеи чоризос медальоны «По-милански» эскалоп мясные рулетики фаршированные яблоками и черносливом

вторые блюда из птицы

жаркое из курицы по-русски суфле из птицы котлета «Пожарская» филе птицы в сливках с грибами курица-гриль филе птицы кусочками куриные крылышки «По-мексикански» филе птицы порционное курица хрустящая цыплята жареные лакомка из птицы цыплята жареные в сухарях ножки курицы «Фри» цыплята «Дачные» окорочка в панировке из сыра цыплята табака паприкаш из цыплят цыплята отварные птица «По-столичному» цыплята «По-особому» рулет куриный шейка птицы фаршированная сациви из птицы

Вторые блюда выпускаются со следующими гарнирами:

гарниры

гречка отварная рис припущенный макаронные изделия отварные овощи припущенные клецки мучные рагу овощное капуста жареная баклажаны жареные капуста цветная отварная с маслом кабачки жареные кукуруза консервированная кабачки в кунжуте жареные папоротник жареный с луком перец жареный грибы жареные с луком горошек консервированный картофель «Фри» зеленый горошек отварной с маслом картофель отварной ассорти из запеченных овощей пюре картофельное оладьи из овощей Картофель «Цезарь» фасоль по-болгарски крокеты картофельные баклажаны острые крокеты картофельные отварные баклажаны запеченные «Особые» крокеты картофельные с грибами баклажаны шпигованные картофель «По-датски» баклажаны жаренные в кляре картофель «Дофин» свекла кисло-сладкая кнедлики из сырого картофеля свекла по-корейски кнедлики из вареного картофеля морковь по-корейски картофель запеченный с яйцом стручки фасоли «По-польски» картофель «Идеал» кукуруза жареная с луком картофель с чесночным соусом темпура из овощей зразы картофельные с грибами
капуста цветная, запеченная в соусе сухарном

Рекомендуемые сроки годности вторых блюд с даты изготовления:

при температуре от 0О до 50 С 0 :

из мяса птицы - не более 48 часов;

из мяса - не более 24 часов;

из мяса и птицы с консервантом - не более 120 часов

при температуре минус 180 С - не более 3 месяцев

при температуре от 5О до 100 С - не более 24 часов

при температуре от 10Одо 200 С - не более 10 часов
Вас также могут заинтересовать

Готовое технологическое условие для вторых блюд вегетарианских

ТУ 369-05 «Вторые обеденные блюда вегетарианские (полуфабрикат)». Технология, рецептуры Дата введения в действие: 26.08.2005 Без ограничения срока действия Стоимость документации: 11000 руб. Измен

Готовое технологическое условие для вторых блюд из рыбы

ТУ 379-10 Вторые блюда из рыбы и морепродуктов замороженные и охлаждённые. Технология, рецептуры. Для предприятий общественного питания. Дата введения в действие: 19.01.2011 Без ограничения срока д

Готовое технологическое условие для вторых мясных блюд

ТУ 385-14. Блюда вторые обеденные мясные охлажденные. Технология, рецептуры Дата введения в действие: 01.01.2015 Дата окончания срока действия: 01.01.2020 Стоимость документации: 11 000 руб.

Готовое технологическое условие для вторых блюд из морепродуктов

ТУ 379-10 «Вторые блюда из рыбы и морепродуктов замороженные и охлаждённые». Технология, рецептуры. Для предприятий общественного питания Дата введения в действие: 19.01.2011 Без ограничения срока

Готовое технологическое условие для вторых блюд в оболочке

ТУ 416-07 Вторые блюда в оболочке. Технология, рецептуры Дата введения в действие: 08.09.2007 Без ограничения срока действия Стоимость документации: 11000 руб. Применяются пищевые добавки фи
Внимание!
Информация по Готовое технологическое условие для вторых блюд из мяса птицы предоставлена компанией-поставщиком Научно-исследовательская лаборатория Мичуринского филиала Российского университета кооперации. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Город
Мичуринск
Адрес
ул. Революционная, д.94 - А
Телефон
+7 (47545) 53148
Интернет
nilcoop.ru
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие