Технические условия маргарины ТУ 9142-350 37676459-2015

Технические условия маргарины ТУ 9142-350 37676459-2015

Дата введения в действие — 2015 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.

Настоящие технические условия распространяются на эмульсионно-жировые продукты с массовой долей жира не менее 20 — маргарины (далее продукт или продукция), предназначенные для непосредственного употребления в пищу, приготовления пищи в домашних условиях и в системе общественного питания, а также как сырье для хлебопекарной, кондитерской, пищеконцентратной, консервной и других отраслей пищевой промышленности.

Продукция предназначена для реализации в оптовой, розничной торговой сети и в предприятиях общественного питания.

Продукция различается способом производства, используемым сырьем и выпускается в следующем ассортименте:

— маргарин твердый,

— маргарин мягкий

— маргарин жидкий.

В зависимости от назначения маргарины подразделяются на марки:

— МТ— маргарин твердый для использования в пищевой промышленности.

— МТС— маргарин для слоения с помощью которого вырабатывается ассортимент слоеных хлебобулочных изделий.

— МТК— маргарин для кремов, суфле и мучных кондитерских изделий.

— ММ— маргарин мягкий для употребления в пищу.

-МЖК и МЖП— жидкие маргарины для промышленного применения в кондитерском и хлебопекарном производствах и для кулинарных целей в домашней кулинарии и в сети общественного питания.

Маргарины хранят в складских помещениях или холодильниках при температуре от минус 20 °C до плюс 15 °C при постоянной циркуляции воздуха.

Не допускается хранение маргарина вместе с продуктами, обладающими резким специфическим запахом.

Ящики, барабаны и бочки с маргарином при хранении должны быть уложены: при механизированном укладывании — на поддоны, при немеханизированном — на рейки и решетки (подтоварники) штабелями с просветами между штабелями для свободной циркуляции воздуха на расстоянии не менее 0,5 м от стен.

Бочки и барабаны укладывают в штабели в вертикальном положении.

Изготовитель гарантирует соответствие маргарина требованиям настоящего стандарта при соблюдении условий транспортирования и хранения.

Срок годности маргарина (со дня выработки) и условия хранения устанавливает изготовитель с учетом того, чтобы в процессе хранения в течение этого срока продукт соответствовал требованиям ТР ТС 024/2011

Рекомендуемые сроки годности:

— маргарина, фасованного в полимерную потребительскую тару при температуре хранения:

10-15 оС в течение 20 суток;

5-10 оС в течение 30 суток;

0-4 оС в течение 45 суток,

от 0 до минус 9 оС в течение 60 суток.

— маргарина, фасованного в пергамент при температуре хранения::

5-10 оС в течение 20 суток;

0-4 оС в течение 35 суток;

от 0 до 10 С в течение 45 суток.

— маргарина весового при температуре хранения:

10-15 оС в течение 30 дней,

5-10 оС в течение 45 суток,

0-4 оС в течение 60,

от 0 до минус 10 оС — 75 дней.

Предприятие изготовитель имеет право устанавливать иные сроки годности в установленном порядке.

При постановке продукции на производство сроки годности продукции должны быть подтверждены в соответствии с требованиями МУК 4.2.1847 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов» по п. 3.10 с получением заключения в установленном порядке.

В стоимость пакета Технического условия входят:

ТУ с экспертизой и регистрацией в ЦСМ;Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту ТУ);Каталожный лист, свидетельствующий о регистрации документа в ЦСМ;Экспертное заключение к ТУ на соответствие санитарным нормам и правилам.

Документ перешивается, заверяется разработчиком (НПЦ «Агропищепром»), на титульном листе прописывается наименование Производителя (покупателя). Право на производство продукции по ТУ передаётся на основании двустороннего договора. Этого пакета документов достаточно для декларирования или добровольной сертификации.

Вас также могут заинтересовать

Технические условия цукаты ТУ 9163-352-37676459-2015

Дата введения в действие — 2015 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов. Нас

Технические условия лечо ТУ 9161-106-37676459-2012

Технические условия лечо ТУ 9161-106-37676459-2012 Дата введения в действие-2012 год. Без ограничения срока действия. Ассортимент: - лечо; - лечо с грибами; - лечо с луком; - лечо с г

Технические условия Квасы ТУ 9185-027-37676459-2014

Дата введения в действие-2014 год. Без ограничения срока действия Настоящие технические условия распространяются на напитки брожения - квасы (далее продукция), представляющих собой продукцию, выраб

Технические условия паштеты ТУ 9216-171-37676459-2013

Технические условия паштеты ТУ 9216-171-37676459-2013 Дата введения в действие - 2013 год Без ограничения срока действия Настоящие технические условия распространяются на паштеты - мясные или

Технические условия сухарики ТУ 9118-026-37676459-2012

Технические условия сухарики ТУ 9118-026-37676459-2012 Дата введения в действие-2012 год. Без ограничения срока действия Сухари ржаные и пшеничные вырабатывают из хлебных и булочных изделий. А
Внимание!
Информация по Технические условия маргарины ТУ 9142-350 37676459-2015 предоставлена компанией-поставщиком Научно-производственный Центр Агропищепром, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Город
Мичуринск
Адрес
ул. Советская, д. 196
Телефон
+7 (47545) 50980, +7 (953) 7199043, +7 (902) 7344879 факс: +7 (47545) 51413
Интернет
www.kupi-tu.ru
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие