Готовое техническое условие для полуфабрикатов из свинины

ТУ 175-12 Изделия из свинины. Технология, рецептуры Дата введения в действие: 01.01.2013
Дата окончания срока действия: 01.01.2018
Стоимость документации: 14000 руб. руб.
В зависимости от применяемого сырья, изделия из свинины вырабатывают в следующем ассортименте:
вареные:
окорок; окорок бескостный в оболочке; ветчина «Павловская»; ветчина «Петровская»;
ветчина «николаевская»; рулет «Знаменский»; рулет из свиной голяшки; рулет из мяса свиных голов;