Готовое технологическое условие для полуфабрикатов из мяса страуса
Без ограничения срока действия
Стоимость документации: 11000 руб. Изменение №1 с 01.02.2010г.
Ассортимент:
Крупнокусковые полуфабрикаты: чудо страус (филе); мистер страус.
Порционные полуфабрикаты: мечта гурмана, обед аристократа, рулеты «Экзотика Кубани», котлета натуральная «Ковбой».
Мелкокусковые полуфабрикаты: мясо страуса для шашлыка.
Полуфабрикаты с использованием маринада: шашлык экзотический, знойное сафари, мясо страуса пикантное, стейки Цезарь.
Рубленые полуфабрикаты:кнели «Мираж»; котлеты: «Бермудский треугольник», нежность, здоровье, пикантные; фарш из мяса страуса натуральный, фарш из мяса страуса с пряностями.
Мясокостный полуфабрикат:набор для первых блюд.
Рекомендуемый сроки годности охлажденных полуфабрикатов:при температуре хранения от 2 до 6°С:
- полуфабрикаты натуральные: бескостные без панировки - 48часов; бескостные в панировки, со специями, с соусом, маринованные -24часа;
- полуфабрикаты рубленые в панировке и без нее -18 часов;
- наборы для первых блюд - 12 часов.
Рекомендуемые сроки годности полуфабрикатов в замороженном состоянии: при температуре не выше минус 18°С - не более 4 месяцев, при температуре не выше минус 8°С - не более 30 дней.Готовое техническое условие для полуфабрикатов из мяса
ТУ 461-11 «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие». Технология, рецептуры. Дата введения в действие: 10.11.2011 Дата окончания срока действия: 10.11.2016 Стоимость документации: 14000 руб. АсГотовое технологическое условие для круассанов из слоеного теста с начинкой
ТУ 286-10 «Круассаны». Технология, рецептуры. Дата введения в действие: 08.12.2010 Дата окончания срока действия: 08.12.2015 Стоимость документации: 11000 руб. В зависимости от используемогГотовое технологическое условие для закусок из кабачков
ТУ 311-12 Закуски из баклажанов и кабачков. Технология, рецептуры Дата введения в действие: 05.12.2012 Дата окончания срока действия: 05.12.2017 Стоимость документации: 11000 руб. В зависимоГотовое технологическое условие для пирожков из дрожжевого теста с рыбой
ТУ 359-11 Пирожки, кулебяки, расстегаи печеные с субпродуктами, мясом и рыбой. Технология, рецептуры Дата введения в действие: 01.01.2012 Дата окончания срока действия: 01.01.2017 Стоимость докуменГотовое технологическое условие для салатов с мясом
ТУ 400-11 Салаты с мясопродуктами. Технология, рецептуры Дата введения в действие: 10.11.2011 Дата окончания срока действия: 10.11.2016 Стоимость документации: 12000 руб. Ассортимент: «АнастаИнформация по Готовое технологическое условие для полуфабрикатов из мяса страуса предоставлена компанией-поставщиком Научно-исследовательская лаборатория Мичуринского филиала Российского университета кооперации. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».