Готовое техническое условие для рыбной колбасы

ТУ 340-03 «Колбасные изделия варено-копченые из рыбы и морепродуктов». Технология, рецептуры. Дата введения в действие: 01.10.2003
Без ограничения срока действия
Стоимость документации: 11000 руб.

Применяются добавки фирмы «БК Джюлини»

Ассортимент:

Колбасы: классическая, варшавская, дальневосточная, деликатесная, лососевая, морская, российская.

Сосиски: лососевые, пикантные, кальмаровые.

Сардельки: варшавские,лососевые, молодежные, пикантные.

В зависимости от вида используемой оболочки, температуры хранения, применения вакуумной упаковки сроки годности готовой продукции устанавливаются от 72 часов до трех месяцев.