Готовое технологическое условие для острых соусов

ТУ 204-12 Приправы острые. Технология, рецептуры Дата введения в действие: 25.12.2012
Дата окончания срока действия: 25.12.2017
Стоимость документации: 11000 руб.

В зависимости от используемого сырья приправы острые вырабатывают в следующем ассортименте:

приправа острая: аджика;

аджика грузинская;

аджика из Мичуринска;

аджика пикантная;

аджика пикантная соленая;

аджика кавказская жгучая;

аджика кавказская слабо острая;

аджика с чесноком;

аджика домашняя;

аджика домашняя со сладким перцем;

аджика с зеленью;

аджика с хреном;

ткемали по-домашнему;

сацибели домашний;

сацибели острый;

сацибели;

чесночная;

чесночная в томате;

чесночная в томате по-осетински;

«Искорка»;

«Пикантная»;

«Кубанская»;

«Украинская»;

соус гранатовый «Наршараб»;

«Острая штучка»;

чесночно-рябиновая;

«Васаби»;

«Харисса»;

из крыжовника и чеснока;

«Чатни из яблок»;

«Сальса»;

с хреном

Рекомендуемые сроки годности приправ острых:

при температуре хранения от 00С до 250С , не более:

стерилизованных в стеклянной таре - 2 года;

стерилизованных в металлической таре - 1 года;

при температуре хранения от 00С до 50С, не более:

нестерилизованных - 6 месяцев.