Готовое технологическое условие для полуфабрикатов замороженных

ТУ 339-03 «Полуфабрикаты в тесте замороженные». Технология, рецептура Дата введения в действие: 01.12.2003
Без ограничения срока действия
Стоимость документации: 11000 руб.

Применяются только пищевые добавки фирмы «БК Джюлини».

Ассортимент:

Пельмени: по-домашнему, крестьянские, дачные, студенческие, новинка, северные, казахские, кавказские, уральские, по-русски, застольные, диетические,

агротешки, для жарки, елизовские, русские с перчиком, как у бабушки, по-японски, камчатский смак, ассорти «семейка».

Манты: по-домашнему, пикантные, гусарские.

Хинкали: кавказские, любительские, степные.

Чебуреки: по-сибирски; гурман; деревенские.

Палочки: славянские.

Рулетики: мясные.

Бараночки: мясные.

Равиоли: московские, петушок.

Позы: белорусские, по-японски.

Трубочки: мясные.

Беляши: бабушкины, вкусные, аппетитные, для внучат.

Слоеные пышки: с мяском, новинка.

Рогалики: мясные.

Срок годности полуфабрикатов замороженных в зависимости от температуры хранения от одного до шести месяцев. Срок годности полуфабрикатов охлажденных не более 48 часов.

Изменение №1 от 26.07.2006 г.

внесены изменения в раздел:

Приложение А

Изменение №2 от 30.12.2008 г.

ассортимент дополнен:

пельмени:

«Русские традиционные», «Российские», «Останкинские традиционные», «Сибирские», «Таежные», «Столовые», «Вологодские», «Особенные».

внесены изменения в разделы:

2 Транспортирование и хранение

3 маркировка

5 Правила приемки

Приложение А

Приложение Б

Приложение В