Готовое технологическое условие для кулебяк

ТУ 358-11 «Пирожки, кулебяки и расстегаи с овощными, фруктовыми и молочными фаршами». Технология, рецептуры. Дата введения в действие: 10.02.2012
Дата окончания срока действия: 10.02.2017
Стоимость документации: 11000 руб.

Ассортимент: с картофелем; с грибами; с грибами со сметаной; с гречневой кашей; с гречневой кашей и луком; с гречневой кашей и яйцом; с капустой свежей; с капустой квашеной; с капустой квашеной и грибами; с капустой и грибами; со свежей капустой и яйцом; с квашеной капустой и яйцом; с репчатым луком и яйцом; с миндалем; с картофелем и грибами; с зеленым луком и яйцом; с яйцом и зеленью; с рисом; с рисом и яйцом; с рисом и грибами; с рисом и изюмом; с саго; с саго и яйцом; со свеклой и клюквой; с морковью; с морковью и яйцом; с морковью и рисом; с морковью со сметаной; с паштетом и изюмом; с ревенем; с творогом; с творогом и цедрой лимона; с творогом и цедрой апельсина; с творогом, курагой и изюмом; с творогом и черносливом; с творогом и орехами; с творогом и курагой; с творогом и изюмом; с творогом и цукатами; с творогом и земляникой; с творогом и вишней; с яблоками; с вишней; с яблоками; с вишней; с повидлом; с земляникой; со смородиной; с черникой; с вареным сгущенным молоком; с вареным сгущенным молоком и орехами; с термостабильными начинками.

Рекомендуемый срок годности пирожков, кулебяк, расстегаев при температуре:

плюс 60С - не более 48 часов;

плюс 120С - не более 36 часов;

плюс 180С - не более 12 часов со времени выработки.