Готовое технологическое условие для вареных колбасных изделий - сосисок

ТУ 202-06 Колбасные изделия вареные. Технология, рецептуры Дата введения в действие: 22.06.2006
Без ограничения срока действия
Стоимость документации: 11000 руб. Изменение №1 с 23.08.2006 г.
Изменение №2 с 26.10.2006 г.
Изменение №3 с 15.01.2007 г.
Изменение №4 с 30.01.2008 г.

При производстве продукции используются пищевые добавки фирмы «БК Джюлини».

В зависимости от применяемого сырья, колбасные изделия вареные вырабатывают в следующем ассортименте:

колбасы варёные:

«Особая» 1 сорт, «Российская» 1 сорт, «Юбилейная» в/сорт, «Енисейская» 2 сорт, «Купеческая» в/сорт, «Дворянская» 1 сорт, «Деликатесная» 1 сорт, «Популярная» 2 сорт, «Классическая» 1 сорт, «Мичуринская особая» 1 сорт, «Молодёжная» 2 сорт, «Мартаделла» 1 сорт, «Арбатская» 2 сорт, «Симбирская» 2 сорт, «Закусочная» 2 сорт, «Бутербродная» 2 сорт, «Аппетитная» 2 сорт, для салата 2 сорт, «Приморская» 2 сорт;

колбаски и сардельки:

колбаски «Особые» -1сорт, колбаски «Лебедянские» 1 сорт, колбаски «Приятные» 1 сорт, колбаски «Балашовские» 1 сорт, шпикачки «Подмосковные» 2 сорт, сардельки «Неженка» 1 сорт, сардельки телячьи 2 сорт, сардельки с говядиной 2 сорт, сардельки языковые 2 сорт, сардельки «Пицца» 2 сорт, сардельки ветчинные 1 сорт.

сосиски:

«Бистро» 2 сорт, «Сочные» 2 сорт, «Неженка» 1 сорт, ветчинные 1 сорт, «Баварские» 2 сорт, «Баварские с сыром» 1 сорт, «Сытные» 2 сорт, «Европейские» 1сорт, «Люкс» 2 сорт, «Аппетитные» 1сорт, «Губернские» 2сорт, «Хуторские» 2 сорт, «Южные» 2 сорт.